premiumシリーズ第1弾「SMOKE和からしマスタード」が販売となりました。
当販売所での価格は税別900円となります。
鈴木農場の位置する新潟県南魚沼市大月では
かつて蚕の養殖が盛んに行われていた為
蚕の餌である「桑の木」が沢山育てられてきました。
これらを何かに使えないかと考え
海外では桑の木を「マルベリー」と呼び
この木を使用し当農場の和からしマスタードを
薫製する事で、奥深い香りと
旨味を引き出しました。
これらの旨味や深みは、サクラやブナといった
一般的な薫製材料では表現できない
最高の味をお楽しみ下さい。